Ποια είναι τα καλύτερα λιπάσματα για ελιές; Ποια εποχή βάζουμε λίπασμα στις ελιές και σε τι ποσότητες; Όσοι ασχολούμαστε με την καλλιέργεια της ελιάς, γνωρίζουμε ότι η λίπανση είναι μία απαραίτητη καλλιεργητική φροντίδα για να εξασφαλίσουμε υψηλή απόδοση και αύξηση της παραγωγής. Για να επιλέξουμε το κατάλληλο λίπασμα για τις ελιές, σε συνεργασία με τον […]

Τα ζιζάνια ανταγωνίζονται τα δένδρα της ελιάς στην προσρόφηση νερού και θρεπτικών στοιχείων, δημιουργούν προβλήματα κατά την συγκομιδή, όταν είναι ξερά αυξάνουν τον κίνδυνο πυρκαγιάς κατά τους θερινούς μήνες, είναι ξενιστές επιβλαβών οργανισμών, αυξάνουν τον κίνδυνο πρόκλησης παγετού σε ελαιώνες περιοχών με ψυχρό κλίμα. Παράλληλα όμως η παρουσία τους στον ελαιώνα έχει και θετικές επιπτώσεις […]

Ο δρόμος του ελαιολάδου περνάει από τη Μεσόγειο Αυξημένη αναμένεται η παραγωγή ελαιολάδου στις περισσότερες χώρες στη λεκάνη της Μεσογείου, παρά τα κατά τόπους προβλήματα από την ξηρασία και τον καύσωνα. Στον δρόμο της ανάκαμψης και η Ελλάδα, όπου η αύξηση της παραγωγής εκτιμάται να αγγίξει φέτος ακόμη και το 50% σε σύγκριση με πέρσι. […]

Μήπως έχετε ελαιώνα; Έστω και μικρό! Αν ναι, είστε αξιοζήλευτοι. Αν αναρωτιέστε πότε έρχεται η ώρα να μαζέψετε αυτόν τον χρυσοπράσινο καρπό, θα το μάθετε εδώ! Η συγκομιδή των ελιών του σπιτικού ελαιώνα γίνεται σχεδόν όπως και η εμπορική διαδικασία για τη συγκομιδή της ελιάς. Διαβάστε λοιπόν προσεκτικά και θα μάθετε όλα τα μυστικά της σπιτικής […]

Στην Ελλάδα υπάρχει μεγάλη παράδοση στην επεξεργασία της μαύρης ώριμης ελιάς διαφόρων ποικιλιών, σε αντίθεση με άλλες ελαιοπαραγωγικές χώρες (π.χ. Ισπανία) όπου κυριαρχεί η πράσινη ελιά. Η πιο εύκολη και πιο φυσική ελιά που καταναλώθηκε από τον άνθρωπο ήταν η θρούμπα ή σταφιδολιά, η ώριμη δηλαδή ελιά που ξεπικρίζει μόνη της, με φυσικές διεργασίες πάνω στο δέντρο. […]

Το κλάδεμα καρποφορίας των παραγωγικών ελαιόδενδρων στοχεύει στην ικανοποιητική παραγωγή κάθε χρόνο, μειώνοντας την ένταση της παρενιαυτοφορίας των ελαιόδεντρων. Παρενιαυτοφορία είναι το φαινομένο εκείνο κατά το οποίο μια χρονιά υψηλής παραγωγής ακολουθείται από μια χρονιά χαμηλότερης, ακόμη και μηδενικής, καρποφορίας.   Σημειώνουμε ότι τα καρποφόρα δέντρα, συμπεριλαμβανόμενης την ελιάς, ισορροπούν σε δύο φυσικές λειτουργίες που ανταγωνίζεται η […]

Αγουρέλαιο ονομάζεται το ελαιόλαδο που παράγεται πρώιμα κατά τη συγκομιδή των ελαιοδέντρων, από άγουρους καρπούς ελιάς, που δεν έχουν ωριμάσει και παραμένουν πράσινοι. Στις ελαιοκομικές ζώνες της χώρας, η συγκομιδή του αγουρέλαιου συνήθως ξεκινά από τις αρχές Οκτώβρη μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου. Το αγουρέλαιο έχει την χαρακτηριστική γεύση της άγουρης ελιάς και, τα τελευταία χρόνια, […]

Η συγκομιδή της ελιάς είναι από τα πιο σημαντικά στάδια κατά την καλλιέργεια της, προκειμένου να διασφαλίσουμε την καλή και ποιοτική παραγωγή βρώσιμων ελιών και ελαιολάδου. Ας δούμε τις σημαντικότερες συμβουλές για τη συγκομιδή της ελιάς, τόσο των επιτραπέζιων όσο και των ελαιοποιήσιμων ποικιλιών, μέσα στο πλαίσιο της αειφορίας και της οικολογικής καλλιέργειας. • Κατάλληλη […]

Η ελιά είναι δέντρο που αντιδρά θεματικά σε καλλιεργητικές παρεμβάσεις, όπως το κλάδεμα. Αρκεί να γίνεται σωστά! Αν η επέμβαση του κλαδέματος είναι επιτυχής, το δένδρο οδηγείται σε υψηλές αποδόσεις και περιορισμό της παρενιαυτοφορίας, ενώ σε αντίθετη περίπτωση παρατηρούνται προβλήματα που εντέλει ζημιώνουν το εισόδημα του παραγωγού. Μετά το πέρασμα από την νεαρή ηλικία στην ενήλικη ζωή, το […]

Χρήσιμες συμβουλές προς τους ελαιοπαραγωγούς για τη σωστή συγκομιδή, συντήρηση και μεταφορά του ελαιοκάρπου και του ελαιολάδου… Χρόνος ελαιοσυλλογής. Στις επιτραπέζιες ποικιλίες, η συλλογή του καρπού γίνεται μετά τη συμπλήρωση της αύξησης του μεγέθους τους και οπωσδήποτε πριν αρχίσει το “μαλάκωμα” της σάρκας και η μείωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών των καρπών. Στις ελαιοποιήσιμες ελιές, η […]